Sube el precio del huevo
Washington, 10/04/25 (Más).- El precio de los huevos en Estados Unidos alcanzó un nuevo máximo de 6.23 dólares por docena, de acuerdo con los datos más recientes del Índice de Precios al Consumidor publicados este jueves. El incremento contradijo tanto las proyecciones optimistas del presidente Donald Trump como la baja reciente en los precios al mayoreo, así como la ausencia de nuevos brotes de gripe aviar en granjas productoras.
El aumento registrado indica que ni los consumidores ni los negocios que dependen de este producto deben esperar una reducción inmediata en el costo. La demanda de huevos se mantiene elevada hasta después de las celebraciones de Pascua, cuya fecha en 2025 fue establecida para el 20 de abril.
Expertos habían anticipado una estabilización o incluso una disminución de los precios, especialmente luego de que los precios mayoristas comenzaron a descender a mediados de marzo. Sin embargo, la economista agrícola Jada Thompson, de la Universidad de Arkansas, advirtió que “los precios mayoristas no comenzaron a bajar hasta mediados de marzo, por lo que puede que no haya habido suficiente tiempo para que el precio promedio del mes disminuyera”.
Además, algunos establecimientos minoristas podrían no haber ajustado aún sus precios, reflejando una inercia comercial ante los cambios del mercado mayorista. Esto explicaría la discrepancia entre la tendencia a la baja en los mercados de distribución y el alza registrada para el consumidor final.
En los primeros meses del año, los aumentos fueron atribuidos a brotes de gripe aviar que obligaron a sacrificar más de 30 millones de gallinas ponedoras. En marzo, la cifra de aves eliminadas por esta causa fue de 2.1 millones, sin que se registraran casos en granjas de producción de huevos.
Las granjas que experimentaron brotes durante el otoño pasado se encuentran en proceso de restablecer operaciones. Sin embargo, el proceso implica una limpieza profunda de las instalaciones y la crianza de nuevas aves, que requieren hasta seis meses para comenzar a producir huevos. “Estas granjas no volvieron a estar operativas tan rápidamente como se anticipaba”, señaló Thompson.
El suministro de huevo en Estados Unidos podría retornar a niveles normales de forma gradual, dependiendo del ritmo de recuperación de las granjas afectadas y del control de nuevos contagios.
El presidente Trump se refirió recientemente a la caída de los precios mayoristas como un logro de su administración, citando informes del Departamento de Agricultura. No obstante, analistas señalaron que si bien las medidas enfocadas en reforzar la bioseguridad podrían tener efectos a largo plazo, no se reflejan aún en los precios finales.
Desde el inicio del brote actual de gripe aviar, más de 168 millones de aves han sido sacrificadas, principalmente gallinas ponedoras. Las normas sanitarias obligan a eliminar parvadas completas en caso de detección del virus, lo que reduce significativamente la oferta del producto en el mercado.
La transmisión del virus se complica por su fácil propagación a través de las heces de aves silvestres. También se han documentado casos en otros animales, como el ganado lechero, lo que ha elevado las preocupaciones sanitarias.
En enero de 2025, el precio promedio por docena fue de 4.95 dólares. En febrero ascendió a 5.90 dólares y en abril llegó a 6.23 dólares. En ciertos puntos de venta en California, los consumidores reportaron haber pagado hasta 12 dólares por docena.
Durante la fase inicial del brote en enero de 2023, los precios alcanzaron los 4.82 dólares. Posteriormente, cayeron a 2.04 dólares en agosto del mismo año. Desde entonces, se ha observado una tendencia ascendente sostenida, con picos influenciados por factores sanitarios, logísticos y estacionales.
Los especialistas mantienen bajo observación el mercado y coinciden en que el regreso a precios más bajos dependerá tanto de la estabilización del suministro como de la implementación efectiva de las medidas de prevención en las granjas.
Con información de massinformacion.com.mx
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Avanza el gusano barrenador del ganado
De llamar la atención el primer caso de gusano barrenador del ganado en humanos. Este fue detectado en una mujer, mayor de edad, residente el municipio de Acacoyagua, en el estado de Chiapas.
Luego que fuera alertada la presencia de ganado del gusano barrenador del ganado, el pasado 21 de noviembre de 2024, en un lote de ganado introducido de contrabando; ahora, se conoce la primera afectación a una persona, por parte de esta mosca que deposita sus huevecillos en heridas y cuyas posteriores larvas devoran el tejido vivo.
Incluso, hay información que habla de que habría hasta ocho personas afectadas por esta plaga, en siete estados de nuestro país, así que lo anterior pone en evidencia, la gravedad de su presencia , luego de que fue introducida desde Guatemala, por la falta de controles sanitarios y legales adecuados en la frontera Sur de nuestro país.
También, lo anterior muestra que la plaga se está expandiendo, pese a la campaña en su contra con mosca esterilizada, lo que al parecer no es suficiente dada su presencia en varias entidades del país como son Chiapas, Tabasco y Campeche, en donde ya se han tenido reportes de casos.
Hay quienes dicen que, si esto sucede ya con humanos, habrá que imaginar lo que ocurre, por ejemplo, con la fauna, que no está exenta del ataque de esta plaga, especies a las que no hay manera de atender como es el caso del ganado u otros animales domésticos.
Así, esta plaga se está expandiendo y que, pese a no estar presente en el norte del país, ya causó grandes pérdidas económicas a los ganaderos exportadores de becerro en pie, como es Chihuahua, que por la detección de esta mosca en Chiapas, Estados Unidos cerró su frontera a la comercialización de ganado por casi tres meses. Comentan que, urgen mayores medidas de control, como puede ser entre otras, el cierre de la frontera Sur, algo que han pedido de manera insistente los productores pecuarios.
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