La UACH te dice cómo usar desinfectante en alimentos de forma segura en el hogar
En tiempos donde la inocuidad alimentaria cobra mayor relevancia, el uso correcto de desinfectantes en el hogar se ha vuelto una práctica clave para prevenir enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos. Sin embargo, no basta con desinfectarlos, debemos hacerlo de manera segura.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las 5 claves para la inocuidad alimentaria y reducir riesgos son: mantener la limpieza, separar alimentos crudos y cocidos, cocinar completamente, mantener temperaturas adecuadas, así como usar agua y materias primas seguras.
En lo que se refiere a "mantener la limpieza", la Dra. Daniela Sánchez Aldana Villarruel, docente investigadora de la Facultad de Ciencias Químicas de la UACH, indicó que el uso adecuado de desinfectantes en el hogar es fundamental. Advirtió que muchas personas recurren a soluciones cloradas o productos comerciales para desinfectar frutas, verduras, utensilios y superficies, pero un mal uso puede causar intoxicaciones o dejar residuos peligrosos en los alimentos.
Por la anterior, la Dra. Aldana Villarruel nos brinda cinco formas para desinfectar de forma segura los alimentos en la cocina.
1. Elige el producto adecuado. Para alimentos, usa desinfectantes de grado alimenticio. Revisa la etiqueta: debe indicar que es apto para uso en alimentos.
2. Sigue las instrucciones. Cada producto tiene una concentración específica. Usar más no lo hace más efectivo, sino más riesgoso.
3. No mezcles productos. Combinaciones como cloro con vinagre, detergente o amoníaco pueden generar gases tóxicos.
4. Enjuaga cuando sea necesario. Algunos desinfectantes requieren enjuagarse con agua potable. Si no lo haces, los residuos químicos pueden ingerirse.
5. Guarda los productos fuera del alcance de los niños. Un mal almacenamiento puede provocar accidentes domésticos.
Ten en cuenta que la inocuidad no termina en la compra de alimentos; empieza al abrir la bolsa del mercado y se fortalece en cada paso: lavar, desinfectar y cocinar. Recuerda que limpio no siempre es igual a seguro, es esencial.
La UACH te invita a mantenerte informado y aplicar buenas prácticas para proteger no solo tu salud, sino también la de quienes más queremos. La cocina puede ser un espacio de prevención, si se actúa desde el conocimiento.
Tips al momento
Una elección nada recomendable
A una semana de la elección judicial y cuando aun no se conocen la mayoría de los resultados para los diferentes cargos, lo que llevará todavía unos días más, y a pesar de que la presidenta Claudia Sheinbaum, la consideró como "maravillosa", por lo pronto la Organización Estados Americanos (OEA) , consideró que este modelo no puede ser llevado a otro países.
Las razones según lo explica el analista Juan Ortiz, en sus redes sociales, fue debido a la baja participación de solamente un 13% del electorado, lo que evidencia el desinterés y por ende, la alta abstención. También, al considerarse como un riesgo para la independencia judicial.
Además, el que fue una reforma apresurada en su implementación, sin debate plural, ni gradualidad y un limittado análisis técnico. También, el que los requisitos fueron insuficientes, pues los criterios utilizados para las candidaturas, no garantizan idoneidad ni evitan politización.
Uno de los señalamientos, fue la complejidad de las boletas, que derivaron en confusión entre los electores y demoras a la hora de votar.
Otro punto, es que la difusión fue insuficiente, lo que no permitió conocer información sobre cargos y candidatos. También salió a relucir, las limitaciones al presupuesto al INE, que se tradujo en la reducción del número de casillas y que afectó la organización.
Y desde luego, los “acordeones” que dieron el sello distintivo a esta elección pues hubo denuncias sobre los listados que circularon, especialmente desde la 4T, que según se ha dicho, son considerados como propaganda ilegal y coacción al voto. Así la evaluación a una semana de esas elecciones. ¿Qué otros “detalles” saldrán en los próximos días?, ya se verá, comentan.
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