Cena de Navidad costará 27% más cara a mexicanos en 2025; sube el costo del bacalao, pavo y pierna
Preparar platillos típicos para la cena de Navidad o Año Nuevo, como lo son la pierna de cerdo adobada o el bacalao, le saldrá hasta 27% más caro a los mexicanos en este 2025, gracias al incremento de precios observado en el último año.
Este martes, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) dio a conocer que la inflación anual al consumidor en la primera quincena de diciembre de 2025 fue de 3.72%, lo que de hecho estuvo por debajo del nivel de 3.80% de noviembre.
Bacalao sube 27% esta Navidad
De acuerdo con un análisis de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), elaborado con los datos de inflación dados a conocer este martes y de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), el costo de preparar bacalao está Navidad será 27% más alto que al año pasado, al pasar de 835.5 pesos en 2024 a 1,061.5 pesos en 2025.
Esto por el incremento en el precio de los productos utilizados para su elaboración, como lo son el jitomate, que incrementó 52% de diciembre de 2024 a diciembre de 2025, las aceitunas (+33%), los chiles güeros (+28.6%), el aceite de oliva (+27%) y el kilo de bacalao (+25%).
Pavo ahumado saldrá 17% más caro
En tanto que preparar pavo ahumado saldrá 17.5% más caro que el año pasado, pues pasó de costar 784.5 pesos en diciembre de 2025 a 922 pesos en esta Navidad, según el cálculo de GCMA.
El incremento en el precio del platillo se explica por el alza en productos como la mantequilla, que subió 28% entre diciembre de 2024 y diciembre de 2025; el vino blanco, que se encareció 22%; el kilo de pavo ahumado, que incrementó 17%, y la carne molida de res y de cerdo, cuyos precios aumentaron 16 y 15%, respectivamente.
¿Cuánto se encareció la pierna?
Mientras que hacer pierna de cerdo adobada o mechada esta Navidad será 15% más caro que el año pasado, pues su costo de preparación pasó de 603.2 pesos en 2024 a 691.80 pesos en 2025.
El insumo de este platillo cuyo precio incrementó en mayor medida de un año para acá fue la ciruela pasa (+22%), seguida por el jugo de naranja o vinagre (+20%), la pierna con hueso (+16%), las almendras (+14%), el tocino ahumado (+11%) y el chile seco ancho (+9%).
Costarán menos los romeritos
En contraste, esta Navidad preparar los tradicionales romeritos será 12% más barato que el año pasado, pues dicho platillo pasó de costar 717.2 pesos a 631.2 pesos.
Esto gracias a la caída en el precio de algunos de sus insumos, como la papa blanca, cuyo precio se redujo 42% de un año para acá, y el nopal, que bajó 12 por ciento.
No obstante, hay insumos de este platillo que sí experimentaron un incremento en su precio en el último año, como el mole rojo en pasta (+39%), el kilo de romeritos (+31%) y el chile seco ancho (+9%).
Con información de: El economista.
Tips al momento
Invita alcalde de Juárez a Chayanne un burrito "bien perrote"
Cruz Pérez Cuéllar, alcalde de ciudad Juárez, no deja de sorprendernos, pues este día se deshizo de su envestidura, para darle la bienvenida al cantante puertoriqueño Chayanne a través de su página de Facebook, a la mejor frontera de México.
Pero no solo le dio la bienvenida, sino que lo invitó mañana, si tiene chance, a comerse un burrito bien perrote.
La invitación la hizo, luego de que el cantante boricua, preguntara a través de las redes, cual era el lugar, aquí en Juárez donde podía encontrar los burritos más ricos.
Esperaremos la respuesta del cantante y bailarín, mientras tanto las seguidoras y seguidores de inmediato le respondieron al alcalde que invitaban los refrescos o el postre, todo con tal de ver a Chayanne.
El Senador Oscar Cantón insiste en que sigue en pie reunión con Maru
Mientras que algunos medios nacionales manejan la versión de que la gobernadora de Chihuahua, María Eugenia Campos, no asistirá esta mañana a las instalaciones del Senado, el legislador Oscar Cantón Zetina, presidente de la Comisión de Puntos Constitucionales, afirmó esta mañana que sigue en pie la reunión.
En entrevista con Azucena Uresti, el morenista expuso la reunión se espera que comience a las 11 de la mañana, en donde se platicará con la gobernadora Campos sobre lo ocurrido el pasado domingo 19 de abril, en donde fallecieron cuatro agentes tras volver de un operativo, incluidos dos estadounidenses que no se identificaron ante la federación.
“Ella aceptó la invitación para participar en esa reunión de trabajo”, dijo durante la entrevista y aseguró que no existe cancelación formal por parte de la mandataria estatal.
Cabe mencionar que mientras esto ocurría, en la transmisión en vivo de Ciro Gómez Leyva, el periodista afirmó que Maru no asistirá al Senado, asegurando inclusive que fue informado por la misma gobernadora a través de un mensaje de texto.
